Een Culinaire Droom Wordt Werkelijkheid in Dordrecht
Samen Een Passie Volgen
De liefde voor het culinaire vak en voor elkaar vormt de basis voor de realisatie van een gedeelde droom voor Mitchel de Deugd (32) en Kim van der Klooster (24). Na vijf jaar van liefde en passie hebben zij hun eigen restaurant geopend in het hart van Dordrecht: restobar Vertu.
Van Liefde tot Ondernemerschap
Vijf jaar geleden bloeide de liefde op tussen gastvrouw Kim van der Klooster en chef-kok Mitchel de Deugd, toen ze samen werkten in restaurant De Stroper. Na vele jaren van ervaring en groei, besloten ze hun eigen pad te bewandelen en een culinaire hotspot op te richten.
De Geboorte van Vertu
Hun droom kreeg vorm toen ze de kans kregen om het pand aan de Lange Geldersekade over te nemen. Met een grondige renovatie en persoonlijke touch veranderden ze het voormalige DeliCees in een unieke en sfeervolle eetgelegenheid, waar de geur van verse verf de ruimtes vervult.
Een Nieuw Begin
Met circa 170 wijnen in hun collectie en een passie voor gastronomie, biedt Vertu een unieke ervaring. Het trio, gevormd door Kim, Mitchel, en horeca-ondernemer Edwin Roestenberg, ziet dit als een kans om hun stempel te drukken op het culinaire landschap.
Van Droom naar Realiteit
Met de steun van ervaren ondernemers en een gedreven team, is Vertu niet zomaar een restaurant, maar een plek waar passie en vakmanschap samenkomen. De naam, Vertu, symboliseert niet alleen de Franse vertaling van Mitchels achternaam, maar staat ook voor vreugde, eerlijkheid en de culinaire visie van het team.
Authentiek en Toegankelijk
Vertu onderscheidt zich door een shared dining concept met luxe producten waaronder kaviaar en kalfszwezerik, maar tegen betaalbare prijzen. De focus ligt op toegankelijkheid en het delen van culinaire hoogstandjes met een breed publiek.
De Toekomst van Vertu
Terwijl de spanning voelbaar was bij de opening, is Vertu nu een levendige plek waar nieuwe smaken en ervaringen samenkomen. Kim, Mitchel en Edwin bundelen hun krachten om Vertu te laten uitgroeien tot een culinair icoon in Dordrecht en ver daarbuiten. Een droom die werkelijkheid wordt, stap voor stap.
